Torigen Gransta Yaesu

도쿄역과 바로 연결되는 그란스타 야에스 지하 1층에 자리한 Torigen Gransta Yaesu는 고소하게 구워내는 꼬치구이와 다채로운 닭 요리를 편안하게 즐기기 좋은 곳이다. 먼저 눈길이 가는 꼬치구이에서는 차조기의 상쾌한 풍미를 더한 된장 양념의 수제 쓰쿠네를 비롯해 소금으로 식감을 깔끔하게 살린 닭모래집, 떫은맛이 적고 부드러운 감칠맛이 도는 흰 간 등 부위별 특징을 충실히 살려냈다. 껍질이나 다리살에 밴 달콤 짭조름한 양념의 조화, 겉을 바삭하게 튀겨 된장 양념에 버무린 닭날개튀김 등 향긋한 양념이 입맛을 돋운다.

든든하게 배를 채우고 싶을 때는 오쿠쿠지 달걀의 부드러운 식감이 어우러지는 오야코주나 푸짐한 도리난반 타르타르 정식 같은 식사 메뉴가 준비되어 있다. 점심시간의 정식이나 덮밥 메뉴뿐 아니라 꼬치구이나 오도독 씹히는 식감이 좋은 소라 창란젓 같은 안주류를 곁들여 낮부터 가볍게 잔을 기울이기에도 좋다.

주류 구성도 알차다. 삿포로 구로라벨 생맥주와 홋카이도 소라치 맥주를 비롯해 이치로즈 몰트, 지타 같은 엄선된 위스키와 사와노이, 히다카미 등의 사케가 마련되어 있다. 여기에 국산 흑우롱차 하이, 녹차 하이, 크래프트 진저 하이볼처럼 기름진 꼬치구이를 먹은 뒤 입안을 산뜻하게 정리해 주는 한 잔도 다양하다.

매장 내부에는 카운터석도 마련되어 있어 이동 중간에 혼자 식사하거나 일행과 함께 건배를 나누기에도 부담이 없다. 개찰구 접근성이 뛰어난 지하상가에서 갓 구운 꼬치를 곁들이며 숨을 고르기 좋은 쉼터다.